京东7FRESH运用区块链实现三文鱼全流程溯源

　　中新网3月25日电 为了网罗全球优质三文鱼，京东7FRESH海外直采团队曾先后多次考察挪威、智利、加拿大、苏格兰、丹麦全球五大核心产区。日前，京东7FRESH联合这五大核心产区，启动“全球三文鱼产业联盟”，旨在打通优质三文鱼产品直达国内百姓餐桌的通道，引入更多值得信赖的国际品牌。同时，通过京东在销售渠道、物流、大数据、营销、金融五大领域支持，推动全球三文鱼产业的品质升级、服务提升和品牌升级。

　　活动上，京东零售集团7FRESH业务部海产采销部总经理曹鑫表示，京东7FRESH生鲜业务一直致力于全球直采、打造国际生鲜供应链，给消费者带来优质生鲜产品。此次成立的“全球三文鱼产业联盟”成员国家的三文鱼产品基本实现全渠道售卖，消费者可据个人需求选择线上或线下超市进行购买。

　　成立五大核心产地国产业联盟 只为网罗全球好物

　　此次“全球三文鱼产业联盟”成立，是继京东7FRESH生鲜业务多次拿到智利、加拿大等地原包三文鱼独家首发权益后，为京东用户带来的一份独家福利，也是京东7FRESH生鲜业务全球供应链能力把控的又一力证。

　　新鲜之于三文鱼的重要性不言而喻，在集纳全球美味三文鱼的背后，京东7FRESH花了更多的力气去优化供应链，从产区到餐桌实现全流程精细化管控，减少中间环节，大幅提升供应链效率，从而保障产品品质的稳定。

　　以原包三文鱼为例。国内目前所售卖的三文鱼，大多为进口国外冷冻三文鱼后国内解冻加工而成，二次冷冻会极大影响三文鱼的品质。为了能将这份来自大自然的鲜美完整地带给消费者，京东7FRESH推出了在国外直接加工的原包三文鱼，从而在最大程度上保证了三文鱼的品质。结合领先的智能物流冷链技术，依托京东国内的11个全温层覆盖生鲜冷库和专业的冷链运输车，可以确保三文鱼在各环节时效可控、品质可控。

　　吃到嘴里的新鲜，同样可以“看得见”。7FRESH还率先将区块链溯源技术运用到三文鱼品类，联手全球最大的三文鱼品牌商美威共同打造“京品追溯”服务，消费者只需轻扫产品包装上的二维码，即可查看此批次三文鱼从养殖、捕捞、初加工、到港、精加工的全流程溯源信息。

　　层层把关认证 只为提供高品质的三文鱼

　　网罗高品质产品一直是京东7FRESH不懈追求的目标。早在2017年3月，京东生鲜业务与全球水产养殖联盟（GAA）达成合作意向，率先为消费者提供具备BAP认证的水产品。拥有“优质水产品金牌”之称的BAP认证代表了水产品最高标准，作为中国首家承诺采购BAP认证产品的电商平台，在过去的一年里，京东生鲜的诸多产品得到了BAP认证，逐渐成为了消费者心中安全、可靠的平台代表。

　　不仅如此，7FRESH一直致力于生鲜商品的标准化建设，在三文鱼品类中，推广BAP、ASC认证，促进高品质三文鱼可持续发展；每批入库产品均由专业第三方监测机构进行微生物、寄生虫等指标抽检，通过DNA物种鉴定其生物学种属关系，确保消费者购买到放心可靠的三文鱼。

　　同时，通过线上商品详情页“乐享健康”界面，消费者还可对三文鱼的营养价值有更加科学、量化的认知，越来越会吃的中国消费者早就意识到：吃不在多，而在新鲜、有“价值”。

　　挪威驻华大使馆商务参赞索黎表示，挪威非常重视与京东7FRESH的深度合作，且一直关注健康养鱼以及全球消费者都关心的食品安全问题，“为此，挪威长期致力于创新三文鱼养殖模式和养殖理念，积极引领全球三文鱼行业继续向前迈进”。

　　7FRESH全渠道独家首发适合做寿司的三文鱼

　　如果说，来自全球五大核心产地国的三文鱼产品则全方位迎合了消费者日益多元、甚至多变的消费格局；那么，鲜为人知的苏格兰三文鱼是满足了7FRESH消费者的“尝鲜”需求。

　　“遍寻天下鲜”的7FRESH帮爱吃又想瘦的小伙伴们寻觅到了三文鱼界的肌肉型男——来自苏格兰的洛克菲（Loch Fyne）多“肌”低脂三文鱼。目前，7FRESH已全渠道独家首发洛克菲，消费者不仅可以在线上轻松下单，还可在京东旗下美食生鲜超市7FRESH店内直接购买，美食无国界，零售也能无界限。

　　苏格兰三文鱼生产者协会（SSPO）此前公开表示，苏格兰三文鱼通常饲喂质量较好的饲料，养殖密度低，这意味着在苏格兰养殖的三文鱼的运动量会更大，产生更多肌肉。正因如此，苏格兰三文鱼肉质特别坚固，且脂肪含量低，特别适用于寿司和生鱼片市场。