福建“医者”的“普洱茶情怀”

　　“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这是茶人必背的《七碗茶诗》，多数人都以此五行诗句为精华，福建益健艺普洱阁主黄典淦却不甚苟同。

　　他认为，《七碗茶诗》的精髓在于“蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去”一句。一杯清茶，让诗人润喉、除烦、泼墨挥毫，并生出羽化成仙的美境，写出茶之美妙。

　　近日，中新网记者来到黄典淦位于福州市金山的藏缸普洱茶店，拜访这位“与众不同”的茶人。

　　从医到茶道

　　1986年，黄典淦毕业于福建省卫生学校。毕业后，黄典淦回到大湖乡江洋卫生院工作。

　　在江洋卫生院工作约十多年，结婚生子，安家落户。随着孩子渐渐长大，他毅然决定要把孩子们送进城里上学。孩子们从乡村小学转到闽侯县实验小学，作为父亲，黄典淦放心不下，便也随同孩子们来到城里，慢慢放弃了原有的工作。

　　为了生活，他只好另谋出路，同几个好友投资了从福州北站到云南的客运大巴，他负责管理和开发线路。到云南考察时，黄典淦与云南普洱茶之缘就此结下。

　　在云南期间，黄典淦拜访了很多人，其中一位酷爱普洱茶，并在工作之余从事普洱茶宣传和普洱茶文字记录。在他的推荐下，黄典淦也慢慢喜欢上了普洱。

黄典淦正在泡茶。　叶秋云 摄

　　与普洱的缘分不止于此。机缘巧合之下，在云南考察的黄典淦认识了云南省普洱市文物管理所原所长、中国国际茶文化研究会顾问黄桂枢，并拜其为师，跟随黄桂枢五年，走遍云南省各大深山、丛林，探索普洱茶生长的奥秘。

　　蛰伏五年，从点滴学起，黄典淦偏爱普洱之心可谓坚定。

　　“茶人”的中医理念

　　2004年，黄典淦在福州开了云南普洱茶专卖店，众多媒体称其为“福建首家普洱茶专卖店”。

　　开店前，他准备了半年之久。走进西营里、五里亭茶叶市场，做普洱茶市场调查，放眼望去都是卖铁观音、大红袍。

　　在别人看来，福建是普洱茶市场的死胡同，黄典淦却说，这是普洱茶在福建开拓市场的曙光。“如果一个地方人人都是赤脚，那不是鞋子没有人买，而是意味着市场是空白的。”黄典淦认为自己就是这卖鞋人。

　　事实也是如此，如今福建的普洱茶市场日渐走俏。在经营茶叶生意的同时，黄典淦对于自己的“老本行”也不肯放弃。

　　作为《健典》煮茶专供螃蟹脚普洱茶煮饭菜好吃又健康的研发人，黄典淦历经十九年开拓研究，分析《黄帝内经》《本草纲目》《道医学》《茶经》等大量医茶典籍，最终将《健典》煮茶专供螃蟹脚普洱茶煮饭、菜，好吃又健康，面向社会推广。

　　黄典淦介绍，将《健典》煮茶专供螃蟹普洱茶汤煮饭，清香四溢；茶汤炖猪蹄不仅富含胶原白蛋质，还可降低脂肪含量。“食用此猪蹄能有效防止皮肤干裂起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老、促进儿童生长发育，对于辅乳期妇女能起到催乳和美容双重作用。”

　　在不断地开拓自我，促进大健康产业发展的路上，黄典淦始终怀着“甘当普洱茶传教士”的愿望，他一如既往的传播普洱文化，倡导绿色生活。端午节到来时，更是将螃蟹脚普洱茶与粽子大胆结合，推出健典普洱粽。

　　黄典淦表示，其与云南普洱茶难解的缘还将继续。(完)