果价、肉价市场调查：短期波动对餐桌影响不大

　　近期水果价、肉价、蛋价出现不同程度的上涨，引起一些居民担忧。记者经过市场调查发现——
　　短期波动，对餐桌影响不大

北京三源里菜市场，品种丰富的进口及国产水果吸引市民驻足选购。本报记者 孔德晨摄

北京永辉超市，消费者在挑选鸡蛋。本报记者 孔德晨摄

　　超市冰柜里出售的猪肉。本报记者 孔德晨摄

　　苹果10元一斤、猪肉14元一斤、普通鸡蛋5.5元一斤……进入5月下旬，水果、猪肉和鸡蛋价格有所上涨。有网友调侃，自己从追求“车厘子自由”已经降级为追求“苹果自由”，买几个苹果就要花几十块钱。临近端午，国内市场果价、肉价、蛋价是怎样的行情？未来价格的走势如何？

　　苹果也“吃不起”了吗？

　　——鲜果鲜菜价格受季节因素影响大，价格上涨不具有持续性

　　北京三源里菜市场是一个名副其实的“网红”菜市场。这里环境清爽，摊位管理严格，每天不仅有大量市民来此采购肉菜，还有不少外国人、酒店老板往来于摊贩之间。

　　走进三源里菜市场，第一个水果摊的摊主王大姐正整理面前整齐码放的苹果。“今年苹果价格也不知道为什么，从上个月开始就一直在涨。”王大姐说，“现在山东红富士9.5元一斤，好一点的苹果都达到13.5元一斤了。”不仅是苹果，王大姐表示，水晶梨也涨到了10元一斤，贵的梨将近13元一斤。

　　国家统计局最新发布的数据显示，4月份居民消费价格上涨2.5%，涨幅比上个月上升了0.2个百分点。鲜菜、鲜果这两类项目当月同比涨幅都超过了10%，对整体CPI的影响程度分别在0.2-0.5个百分点之间。进入5月，部分水果价格一路飙升，带动整体水果市场价格上涨。

　　专卖国产水果的李大爷告诉记者，这两周苹果批发价就很贵，现在有的已经高达8元一斤。“妃子笑、香橙、杨梅这些也略微有些上涨，价格相比去年这会儿稍微高一些。”李大爷说。他表示，南方水果相比北方水果情况略好一些，有的价格已经达到高位，后期应该不会再涨。“像麒麟瓜，现在是将近6元一斤，但是本地瓜快上市了，西瓜价格估计整体会下降。”

　　据了解，水果的价格与库存有着直接关系。物以稀为贵，苹果、梨这种“大众情人”类基础水果可替代性不高。由于去年倒春寒天气的影响，长时间低温持续，不利于花芽的分化，加上部分地区遇到大风冰雹天气的出现，北方水果产量受到了较大的影响。“现在在售的苹果都是去年的库存，新苹果还没下来呢。”水果摊摊主张女士说，“去年因为受了灾害，库存本来就少，今年苹果涨价也是正常的。”张女士认为，等到今年9月份，新苹果进入市场缓解当前供给不足的情况之后，苹果价格应该会下降。

　　此外，中国地域宽广、水果品类多样。各地很快将进入荔枝、桃、西瓜、圣女果等水果的盛果期，总体上不会出现“吃不起水果”的状况。

　　国家统计局新闻发言人刘爱华表示，近期鲜菜、鲜果价格上涨是受季节性因素的影响，高涨的态势不会持续。“从鲜菜、鲜果价格来看，这两个品种明显受到极端天气因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性。”

　　忽高忽低的猪肉价格

　　——后期可能会有一定幅度上涨，但居民消费不会受到大的影响

　　与涨得有点猛的水果价相比，进入5月份猪肉价格起伏不定，但因基数较低，整体价格并不离谱。

　　在三源里菜市场的肉类区，卖猪肉的高大姐介绍，由于猪肉品种不同，五花肉价格也从13元到17元不等。“这段时间猪肉价格稍微涨起来了，主要是因为前段时间价格比较低。”高大姐说。

　　根据北京新发地市场发布的实时数据，5月17日新发地市场白条猪批发平均价是9.33元/斤，比4月15日的9.35元/斤下降0.21%，比去年同期的6.15元/斤上涨51.71%。猪肉价格周环比小幅下降，月环比微幅下降，年同比大幅上涨。

　　北京新发地市场统计部负责人刘通表示，猪肉价格同比大幅上涨主要是因为去年同期的肉价过低，为价格上涨留出了较大的空间。“新发地市场的数据显示，去年3至5月份白条猪批发的平均价是近10年同期的最低点，今年虽然同比出现大幅上涨，但是整个4月份的价格在近5年同期中仍然不是同期的高点。”刘通分析。