重庆城口推进农文旅融合发展 创造高品质生活

　　“据三省之门户，故名城；扼四方之咽喉，因称口。”“城口”之名由此而来。

　　城口，秦属巴郡，汉为宕渠辖地，隋唐属通川郡宣汉县，宋元属通川郡通明县，明属达州太平县，清道光二年设城口厅，属绥定府。一九一三年改厅为县。

　　近年来，城口县深入践行“绿水青山就是金山银山”发展理念，立足生态资源优势，坚持全域旅游发展，做优生态旅游、做特乡村旅游、做响红色旅游，确立“巴山原乡·生态城口”旅游目标定位和形象定位，围绕打好巴山牌、生态牌、康养牌、原乡牌、人文牌、红色牌“六张名片”，深入推进农文旅融合发展，全力打造城口旅游业升级版，努力推动高质量发展、创造高品质生活。

巴山星火。 杨夏麟 摄

　　人文城口

　　巴山星火势燎原

　　历史不会忘记：20世纪30年代初期，在中国大地上有一块浸染着无数优秀城口儿女鲜血的红色版图——川陕革命根据地。城口——就镶嵌在这块版图的最东边。当年曾经在这块土地上战斗过的原国家主席李先念曾深情回忆：“川陕革命根据地东起城口，西至嘉陵江……”

　　城口，是川陕革命根据地的重要组成部分，在重庆革命老区中，独享“三个第一”和“一个唯一”的鲜明特征，即：城口是重庆市第一个打出地方红军旗帜的县、第一个由地方红军解放县城的县、第一个迎来中国工农红军主力部队的县，唯一一个成建制建立了县、区、乡、村四级苏维埃政权的革命老区。

　　为有牺牲多壮志，敢教日月换新天。红军的鲜血曾洒满了这片红色的土地，红军的足迹曾踏遍了巴山任水，红军曾在这里点燃了星星之火，铸成了燎原之势。1929年，党组织在城口、万源组建了城万红军，创建了川东游击根据地。1933年，中国工农红军第四方面军挥师城口，开辟了城口苏区。红四军、九军、三十军、三十一军、三十三军相继在城口战斗过，李先念、徐向前、王维舟、许世友等老一辈革命家，曾在这里留下了光辉的足迹。红军在城口的战斗，实现了东调敌军于预定战场歼灭的战略部署，策应了主力红军粉碎敌人“六路围攻”，确保了生死攸关的“万源保卫战”大获全胜。1935年春，红军撤离城口参加长征。当年，仅有5.7万人口的城口县，就有3000多人参加红军和游击队，500多人参加长征，470余人牺牲在长征途中。

　　何巴儿、彭长儿、范召儿、刘长娃、刘四娃、牟四女……这些知名或不知名的城口儿女，为了共和国的诞生，献出了宝贵的生命。

　　金字招牌老腊肉

　　在全国，提到老腊肉，人们脱口而出的便是“城口老腊肉”。

　　城口老腊肉，数百年来经过南来北往的人口口相传，已然成为城口的一块“金字招牌”。甚至在很多外地客商看来，先有耳熟能详的“城口老腊肉”，后才得知“城口”乃重庆一方县域之名。

　　城口老腊肉，选用城口生态有机饲养的土猪宰杀，添加上适量食盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等几十种中药材进行腌制，腌制2-3天后，晾在竹竿上风干，然后精选青冈树、九把香等多种中药材和香料树枝、硬杂树，燃起袅袅青烟慢慢熏烤2个月左右制作而成。通过香料浸润和香烟沐浴等十多道工序，秘制出的城口老腊肉其味独特、其色悦目。

　　城口老腊肉迄今已有500多年历史，因其工艺独特、香味纯正，肉质精良、营养丰富，早已驰名中外，并远销俄罗斯、日本、澳大利亚等国家，实现了从走出山门到走向世界。一块块金黄剔透、香味纯正、肥而不腻的城口老腊肉，给人以齿颊流芳、回味悠长之感，令好吃嘴们趋之若鹜。吃上一嘴，便马上感到一种浓浓郁郁、香香醇醇、滋滋润润的鲜美荡气回肠，让人垂涎欲滴……

　　改革开放以来，城口老腊肉逐步走出山门，从传统的自熏自食到“红色腊肉”“爱心腊肉”，再到“绿色腊肉”“口袋腊肉”“休闲腊肉”，城口老腊肉产业一天天做大做强，并迅速成为最能代表城口地域特色的一张亮丽名片。2007年，“城口老腊肉”成功注册为国家地理集体商标；2009年，城口老腊肉制作工艺列为重庆市非物质文化遗产。近年来，城口老腊肉相继上榜《重庆非遗美食地图》《重庆味道地图》《重庆年货地图》《重庆名片地图》等。

游客在鸡鸣寺内品尝鸡鸣茶。 谢模燕 摄

　　乾隆御封鸡鸣茶

　　说起重庆的历史名茶，城口鸡鸣贡茶榜上有名。