医院学校等集体单位如何配备营养师 中国营养学会解读

　　中新网7月17日电 针对《健康中国行动》中“合理膳食专项行动”提出，在集体单位、社区分别设立营养师和营养指导员一事，中国营养学会理事长杨月欣17日详细介绍了上述两种职业的工作内容。她提出，营养指导员应像陪练一样为社区居民服务，教大家健康的生活方式，尤其要提供合理膳食方面的指导。

资料图：营养师给小朋友们讲解膳食营养搭配。中新社记者 张娅子摄

　　17日，健康中国行动推进委员会办公室就“健康中国行动”之合理膳食行动有关情况举行新闻发布会。中国营养学会理事长杨月欣在回答相关问题时作出如上表述。

　　杨月欣介绍，“营养师”在国际上是个非常成熟的职业，有一百多年历史，中国营养学会在三年前开始了注册营养师的工作，注册营养师需要具有营养及相关专业的本科学历，完成相关的课程学习，并在指导下实践学习一年。再经过考试，考试通过成为注册营养师，通过率较低，约为30%，绝大多数都是营养和医学相关专业毕业生。

　　营养指导员不同，营养师大部分在医院营养科、妇幼保健院等这样的医疗卫生机构工作。营养指导员是新词，主要在社区里。营养指导员是有营养学和医学背景的，有实践工作经验的专业人员，经过一定培训，有膳食营养知识和技能，能够提供营养教育、膳食指导和均衡营养指导，能够解决实际的问题。

　　对此，杨月欣举例解释，如婴幼儿的辅食怎么做，一天吃多少，营养指导员应该知道；比如，糖尿病病人，不能只是说用餐的一些基本原则，还需要设计专门的食谱；比如，高血压病人的低钠饮食应该是怎样的，运动应该怎样配合，这些都应由营养指导员亲自陪练。

　　杨月欣表示，目前，营养指导员得到了大家很好的响应。中国营养学会从去年下半年开始探索营养指导员的培养工作，今年初至今，已经先期探索举办了两次营养指导员师资培训。

　　杨月欣最后补充，合理膳食不像医生开药、开刀，是需要每个人自己做的，是生活方式的改变，需要持续跟进。希望营养指导员像陪练一样，为社区居民服务，教大家正确的健康生活方式，特别是合理膳食、饮食指导方面。

　　另一方面，现在信息的来源非常复杂化或者多元化，大家都依赖于网络的指导，希望建立营养指导员这样一支专业的科普、教育队伍，他们的指导应是一致的、专业化的。