京交会上“逛超市”感受消费升级

　　京交会上“逛超市”感受消费升级
　　各大超市现场“摆摊”，可体验“全自助逛超市”；北京将继续推动生活性服务业发展

　　5月29日，京交会朝阳展区工作人员展示移动机器人咖啡机。A04-A05版图片/新京报记者 王飞 摄

　　5月28日，京交会上展示的“北京生活性服务业电子地图”，可查看便民商业网点信息。

　　5月28日，参展代表正在使用超市机器人售货机。

　　本届京交会上，多个北京市民熟悉的超市卖场在各自展位亮出“主打招牌”，“货架”摆满了有机食品等热销商品，参观者使用机器人售货机、扫码收银机可体验“全自助逛超市”的线下购物新方式，一架物流无人机模型展示了网购配送使用的“黑科技”，一旁的屏幕上，播放着进口农产品从产地到超市经过层层把关的旅程……京交会“超市”展位正讲述着人们消费生活的新变化。

　　2019年京交会昨日闭幕，连日来，现场展现了一批明星产品、技术和成果。华为首款折叠屏手机和多款自主研发5G芯片，中科院半导体研究所全球首发数字曝光技术；海淀举办科技工作者跨界调酒师比拼，中关村美食红酒嘉年华现场还有机器人服务……无论是技术创新所带来的新消费需求，还是科技应用带来的新生活方式，消费升级正遵循从物质消费到服务消费的路径来完成。北京市商务局局长闫立刚表示，“归根到底，服务贸易的发展最终还是要体现在消费上”。

　　科技创新

　　物联网讲述“数字改变生活”

　　科技创新所带来的产品功能和使用舒适度的提升，正带来新的消费需求。此次京交会上，与物联网、智能家居相关的展品展示就受到了广泛关注。

　　打开智能门锁走进家门，智能音响响起一个声音——“欢迎回家”。智能灯随之打开，智能空调根据设定好的温度自动启动……在京交会电子商务主题展区现场，一个不到十平米的展位模拟了全套“智慧生活”的家庭场景。

　　这些智能家居产品来自国美智能科技有限公司。据公司总经理徐燕松介绍，此次京交会期间在此展示的都是已经上市的产品，除了门锁、灯光之外，还包括可通过语音操控查询天气、调取影片播放的智能语音电视等“大件儿”，“所有设备都连通到云平台，可以通过手机app远程操控，比如今天想用智能养生壶煮个养生茶，您下班前可以先预约加热，到家就可以享用了。”

　　在京交会展区现场，像这样的物联网“黑科技”产品并不少见。在一旁的京东展区，现场展示的“无人仓中小件出入库全流程”吸引了参展嘉宾“围观”。记者注意到，在物流出库环节，系统自动下发任务后，机器会将选定的托盘货架搬运至出库位置，机械臂收到指令后，会通过视觉识别技术，对托盘货架中的商品进行自动拣选，全程无需人员手动操作。

　　据电子商务主题展区总设计师谷乐介绍，该展区以“数据驱动 开放融合”为主题，前期经过三个月的筹备，邀请了一系列电商服务企业参与，展区设计突出数字化理念，主打“数字改变生活”。

　　餐饮服务

　　高端餐厅褪去光环变成日常消费

　　2018年，全国餐饮行业收入超过4万亿元，餐饮业已成消费行业的“重头戏”。在京交会“2019中餐国际化发展大会”上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，餐饮业已经成为拉动国内消费市场重要的力量。同时，国际美食已经成为中国餐饮市场不可或缺的重要组成部分，目前，已有来自70多个国家和地区的美食进入中国，涵盖世界五大洲。

　　一些曾经的“高端”餐厅褪去光环，也是消费升级的重要表现。10年前，波士顿龙虾在酒店能卖到近千元，如今还没有一盆麻小贵；吃顿西餐能让食客满脑子“左叉右刀”生怕犯错，现在拿着筷子搓牛排也不是什么奇怪的事情。食物回归食物，说明消费者对这种消费习以为常了。

　　而地方菜品的营销能力增强。以往的地方菜总是以沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭、东北饺子馆的形式出现，现在国内商圈里，大量出现北疆餐厅、西贝莜面村、淮扬菜等经营地方菜的连锁商业实体，无论是就餐环境，还是菜品，都有很大提升。

　　电子商务

　　全球新鲜食材快速进入消费者冰箱