拾里餐饮创始人黄爱平做客分象平台直播细说传统餐饮如何结合区块链

2019年6月3日，首   个自金融平台—分象平台携项目在链世界生态社区、新麻生物社区、BAIC社区进行首轮直播。在直播中，BAIC公链创始人及分象平台发起人谈毅、新麻生物市场总监孟庆响、拾里餐饮创始人黄爱平、瑞图国际固废综合处理事业部总经理助理于占峰均已分象平台项目方的身份参与了本次直播。其中，拾里餐饮创始人黄爱平及分象平台发起人谈毅就传统实体餐饮如何与上链进行了详细的说明

黄爱平：“拾里2018年初成立，是一家独具特色中式酒馆，非常地道的中国风风格，中式的装修风格，中国式的酒缸，酒碗，竹筒酒提子等等。这些东西在城市中的酒吧里是绝   对看不到的，重要的是，可以带给大家童年的味道，带给大家中国的味道，酒吧不再是充满洋酒和英文的场所。在拾里酒馆你会知道原来可以喝到非常纯正的茉莉花香味的酒，可以喝到姜味的酒，可以喝到梅子味道的酒，在拾里酒馆甚至你可以喝到带有浓郁蛋黄香味的酒;但它们又不是中国传统的泡酒、药酒而是经过精心酿造调制而成的适合现在年轻人们的具有中国特色的鸡尾酒。开业至今以独具特色的装修风格，匠心独具的酒水呈现方式，风味独特的自酿精品酒水在中式鸡尾酒馆行业中一枝独秀，在贵州省内颇有影响力连锁品牌酒馆，不到2年时间，已经在全国开业店七家店。我们目前在分象平台上进行80000USDT的募资，预计投资人的收益在年化15%，这次募资的主要目的是为了在贵阳市再开一家新店。新店会按照我们目前的风格打造更加精致，想通过这一次的融资，把酒馆和美食做一个融合，不光我们有好酒，还有好吃的美食供大家去分享。”

能介绍下我们拾里酒馆门店的位置和分布么?

黄爱平：“现在我们主要有加盟店，在贵州省我们有加盟店，然后在福建和四川也有。我们的联盟店目前分布在四川的广汉市，有一个在福建省厦门市明发商业广场，贵阳南明区花果园J区有一家，相当于是旗舰店在我们的网红城市。还有一家分布在贵州省黔西南州兴义市，另外一家在贵州省黔南州惠水县店，一个在贵州省黔西南州兴义市店，还有下面的两个店，黔南州瓮安县店和我们的惠水县店。

这些店呢大家都可以在美团上搜得到，包括我们的装修风格，还有酒水评价。”

酒馆这类型的传统餐饮行业，是如何上链的呢?

谈毅：“BAIC公链的一个特色就是去做物联网设备的数据上链。黄总拾里餐饮的项目找到我们的时候，我们就觉得他这个项目非常有数据上链的价值和意义。因为大家都知道，现在传统线下餐饮，想去融资实际上很困难，他要去借债，人家还不相信他。他要去做这个发行股票，这个体量也特别小，也不会有银行愿意承接这个项目。但是我们可以将这个酒吧或者是酒馆的经营数据进行上链，也就是说我们将他的pos   机数据通过BAIC公链，将它在链上进行公示透明化，同时现金流真实地披露给酒馆投资人，这样就会给他带来一个很高的透明度。那么有了这样一个透明度之后，就会给他这个酒馆去进行众筹投融资的一个方式，带来一个很大的便利性。我们现在也知道，作为股权众筹有两大难点，第一是解决数据透明度的问题，解决经营诚实可信问题，利用区块链数据上链将透明都解决掉。第二大难点是如何到达广泛有兴趣去参与他们经营的合伙人，我们也用数字货币这个方式，让投资人用数字货币来投资他这个酒馆，去购买这个酒馆的股权，并且提供一些债或者说固定收益、保底收益回报。好处就是打通了数字货币去购买实体资产的通道，在BAIC公链上应用后，用户就可以利用BAIC公链上的平台，也就是我们BAIC代币去参与更多的实体项目，当更多的实体项目在BAIC公链上发行，资产进行更多的交易，转账分红、空投等等，那么BAIC公链BAIC代币都能从中获益，同时BAIC公链BAIC币也作为一种平台币，将来也可以参与更多实体资产认购和发行的结算和交易，作为平台币去参与到这些项目的众筹和认购当中去，这也是对于BAIC公链的价值和好处。”

中式酒馆的发展和后期的规划是什么?

黄爱平：“中式酒馆的发源首先讲一下，是在10年前的时候发源于西南名城成都，2011年到2014年这个期间在进行一个探索和摸索。到了14年15年的时候，大家都发现这种中式风格的酒馆和中式酒饮，大家比较感兴趣，也比较喜欢。2014年2015年在整个成都市就掀起了一股这种中式酒馆的一个风潮。一个酒馆，从11年的一个小小门店，就是我们了解的一个小门店，经过几年的发展，在整个成都大街小巷分布了十多家了，每家的生意也相当火爆。我们前期也做了一些非常多的规划和市场调查，在我们目前这个中式酒和中式酒馆细分行业，市场非常大，目前也没有一个强势品牌，或者整个市场格局也没有形成，所以拾里在这个阶段下就会进行二轮三轮募资，来发展我们的中式酒，改良我们的工艺，增加我们的品类，提高我们的服务，做我们的营销和宣传。