走进“上上品金樽”，触摸“全球首款溯源白酒”

2019年6月6日，为了深入接触全球首款溯源白酒，切实感受到酒品的生产过程，了解愿意持续打造“透明工厂”的实干企业，我司领导与上上品金樽各大代理商代表一行人前往上上品金樽的原产地近距离了解安徽上上酒业。

安徽上上酒业有限公司位于利辛县工业园区，公司一期投资1.3亿元，占地面积约100亩左右，是一家集酿酒、包装、营销于一体的固态法纯粮酿酒企业。刚进入公司，我们就被整洁有序的环境所吸引，莲池、水莲花、石榴树、桃树映入眼帘，仿佛这并不是一个酒业公司，而是一个小型的公园。随行的代理商们纷纷表示，就是这样整洁卫生的厂家生产出来的产品才会让人放心!

上上酒业的相关负责人虽然年龄很大，但是仍然干劲十足，他告诉我们他每天自己都要“抿上两口”才算舒坦。他向我们展示了504条发酵池，均是由公司培养的人工老窖泥搭建而成，从源头根本就进行专业的存储与保养，保证了“上上品金樽”的绵柔口感。在专业技术力量方面，公司现有职工360人，特邀国家级调酒师3人、酿酒师2人。在专家力量的辅助下，上上酒业突破传统思维进行传统酒业的转型升级，汲取徽派四粮和川派五粮酿酒之精华，以中高温陈曲、传统老窖、多粮制曲、多粮固态发酵的酿造方法，独创“七粮精酿”工艺。说到这里，负责人特别向我们展示了包含高粱、梗米、糯米、小麦、大麦、玉米、豌豆在内的“七粮”。

当我们闻到阵阵酒香时，负责人告诉我们由于上上品酒酿造用曲为混合曲，将春天生产的桃花曲、夏天生产的伏曲、秋天生产的菊花曲按照科学比例混合，集自然界不同季节中生物菌系，精选酒体精华之中的精华，以现代高科技手段分析酒体，指导酒体成型。所以酿造出来的酒体味道更醇厚，而口感自然也更丰腴、口感更绵柔。看到我们一行人跃跃欲试的眼神，酒厂领导当即宣布增加现场品酒环节。

品酒环节结束后，在厂内举行了隆重的授牌仪式，由特股的两位领导亲自为各大代理商颁发。颁发完毕之后，几位代理商代表发表了自己的想法与感言以及未来短时间内的计划，现场代理商纷纷响应欢呼。

上上酒业的负责人表示，上上品酒业以实干为荣、以实绩为准，靠转型升级来寻求发展，坚实的品牌底蕴不是一蹴而就的，行业的公信力要通过卓越的品质来树立。利用区块链技术的去中心化、公开、透明、不可篡改的特性，从根本上实现白酒从生产到消费各个中间环节的严格监控和可追溯，绝了假货和安全隐患的存在。实现商品在产地-原料-生产-加工-经销-物流-消费各环节的全生命周期监控和追溯，从而从根本上解决各行业造假伪劣乱象，保护消费者基本权益，维护品牌价值。欢迎社会各界有兴趣的人士来酒厂实地参加考察，愿意将上上品酒业置于群众、专家的放大镜、聚光灯之下，为行业树榜样、立标杆。