厄瓜多尔将与IBM公司合作推出全球首次采用食品追踪技术的虾

　　中国水产频道报道，

　　可持续虾业伙伴组织(SSP)宣布加入IBM公司的Food Trust系统，帮助客户获得SSP虾从农场到餐桌的即时食品追踪。通过该平台的区块链技术，提高SSP的厄瓜多尔养殖虾业和相关产业更高的责任感和生产透明度，以满足客户和消费者的需求。

　　来源：厄瓜多尔驻广州总领馆商务处

　　可持续虾业伙伴组织(SSP)宣布加入IBM公司的Food Trust系统，帮助客户获得SSP虾从农场到餐桌的即时食品追踪。通过该平台的区块链技术，提高SSP的厄瓜多尔养殖虾业和相关产业更高的责任感和生产透明度，以满足客户和消费者的需求。

　　消费端与生产端的一次创新

　　“食品欺诈事件频发，由于食品供应产业结构复杂，缺乏透明度，导致很多错误的食品标签和劣质产品进入市场，”厄瓜多尔国家水产养殖商会执行主席José Antonio Camposano说道，“是时候做点什么来改变这样的局面了。消费者有权知道他们的食物来自何处以及如何生产。通过使用区块链技术，我们可以对我们的产品和生产过程提供完整的可追溯性，消费者第一次可以完全信任并确保他们购买的产品的安全。”

　　安全认证的平台

　　Food Trust系统支持食品的实时追踪，生产端到生产端之间的可溯源数据，正是供应链的历史验证；该系统还可以提供对虾的SSP资格验证，包括确认其零抗生素检测证明和通过水产养殖管理委员会（ASC）标准认证等。Food Trust还提供了一个可以上传和共享数据的安全平台，买方，零售商和消费者可以访问该平台查看关键产品信息，帮助他们验证产品声明的真实性。

　　“我们的目标是在超市和餐馆出售SSP优质虾，消费者可以扫描二维码，找出它来自哪个农场，如何养殖，以及了解关于食品安全和可持续性概况的关键指标，” SSP主任Pamela Nath补充“SSP虾养殖条件达到了最高的社会和环境标准，我们希望通过提供完整的问责制度来确保消费者对这些承诺充满信心。我们相信食品追踪系统是水产养殖业的未来，我们希望为同行铺平可持续发展的生产道路。”

　　区块链技术带来的革新

　　“区块链技术有可能改变任何行业，特别是与环境相关的产业，比如食品产业等，”IBM拉丁美洲区块链主管Martín Hagelstrom认为，“与SSP及其供应商，经销商等合作，可以帮助我们减少对食品行业的盲点，有利于在社会建立起负责任的食品消费制度。”

　　“当消费者发现超市不知道他们销售的海鲜在哪里和如何生产的时，会有相当大的疑问和抱怨，” 作为水产养殖全球网络负责人又是世界自然基金会（WWF）和SSP咨询董事会成员的Aaron McNevin指出，“SSP正在尝试通过区块链平台提供的严格的食品监控记录，这是确保产品安全最佳安全措施。”

　　SSP虾的质量认可

　　SSP虾按照最高社会和环境标准生产——即ASC认证，生产过程不使用抗生素，养殖过程也不污染生产地的水质。随着区块链技术的引入，SSP虾将成为IBM Food Trust的第一批虾产品。

　　作为Food Trust系统的一部分，SSP的成员（包括厄瓜多尔的优秀虾类生产商）将在区块链上输入如何生产虾的数据。世界各地的零售商将能看到这些数据并在每个阶段追踪虾的生产进程，以便他们能够确保售卖的虾都是安全新鲜的。SSP计划通过应用程序启用消费者访问功能，让每个消费者都能查看他们购买的虾的出处数据。（本文转自【厄瓜多尔驻广州总领馆商务处】。如有版权问题，敬请联系wx fishfirst.cn。）

　　【关键字】：厄瓜多尔  白虾  水产养殖

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